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酸汤荠菜肉饺的做法步骤

1.荠菜清理好洗净焯水挤干切碎放入肉馅中，打入一个鸡蛋

2.加入盐，蚝油，少许胡椒粉，鸡精，搅匀，

3.自已擀的饺子皮包入荠菜肉馅

4.包好的饺子

5.用生抽，蒜末，虾皮，盐，胡椒粉，鸡精，红辣椒油，香醋用开水冲开做成酸汤

6.把下好的饺子盛入到酸汤中，成品！

7.成品，鲜香味美，酸爽开胃！

小窍门&温馨提示

荠菜一定要焯水去除苦涩味，做成馅才会鲜味！